La piscifactoría está situada en la parte norte de Evia, a 10 kilómetros de Edipsos. La unidad se encuentra dentro del canal de Oreón, donde las corrientes marinas se desplazan con gran fuerza, «obligando» a los peces a estar constantemente muy bien oxigenados y en continuo movimiento.
Estos elementos juegan un papel particularmente importante en el incomparable sabor y la calidad de nuestro pescado.
